Con l’arrivo della primavera la natura ci regala uno dei suoi spettacoli più suggestivi: il Pianto della Vite. Non si tratta di tristezza ma del primo, emozionante segnale di risveglio dopo la lunga dormienza.
Con l’aumento delle temperature,infatti, la pianta riattiva il suo sistema linfatico. La linfa, spinta dalla pressione radicale, ricomincia a salire con vigore e non trovando ancora germogli o foglie fuoriesce delicatamente dalle ferite lasciate dalla potatura invernale. Queste gocce trasparenti, simili a lacrime o rugiada, sono in realtà un elisir di vita: una soluzione acquosa ricca di sali minerali, zuccheri e ormoni che nutrirà i futuri germogli.
