"1920" Aglianico Taburno DOC
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DENOMINAZIONE |
Aglianico Taburno DOC |
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ANNATA |
2012 |
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VITIGNO |
100% uve Aglianico selezionate e raccolte a mano in cassette |
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ZONA DI PRODUZIONE |
Colline del Taburno |
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ALTITUDINE VIGNETI |
450 msl |
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SISTEMA DI ALLEVAMENTO |
Guyot |
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TIPO DI TERRENO |
Argilloso |
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ESPOSIZIONE VIGNETO |
Sud-Ovest |
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DENSITÀ CEPPI PER ETTARO |
5500 |
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RESA PER ETTARO |
40 ql |
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ETÀ MEDIA DELLE VITI |
40 anni |
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EPOCA DI VENDEMMIA |
Inizio di novembre |
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VINIFICAZIONE |
Vinificazione per circa 20gg in acciaio a temperatura controllata |
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FERMENTAZIONE |
20-25 giorni in fermentini di acciaio inox con follatori |
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AFFINAMENTO |
24 mesi barriques di rovere francesi e americane e in seguito imbottigliato dove riposa altri 12 mesi |
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GRADO ALCOOLICO |
14,50% vol |
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CONFEZIONAMENTO |
Bottiglia tronco-conica, cartone ondulato, tappo sughero |
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CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE |
Odore caratteristico e persistente, sapore armonico e di corpo |
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TEMPERATURA DI SERVIZIO |
16-18°C |
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ABBINAMENTI CONSIGLIATI |
Cacciagione e formaggi piccanti |
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METODO DI CONSERVAZIONE |
Locale asciutto a temperatura controllata |
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BICCHIERE DA DEGUSTAZIONE |
Gran ballon |