Greco di Tufo DOCG
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DENOMINAZIONE |
GRECO DI TUFO DOCG |
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ANNATA |
2020 |
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VITIGNO |
100 % uve Greco selezionate manualmente e raccolte in cassetta |
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ZONA DI PRODUZIONE |
IRPINIA |
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ALTITUDINE VIGNETI |
480 mslm |
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SISTEMA DI ALLEVAMENTO |
Guyot |
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TIPO DI TERRENO |
Calcareo Argilloso |
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ESPOSIZIONE VIGNETO |
Sud |
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DENSITÀ CEPPI PER ETTARO |
4500 |
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RESA PER ETTARO |
80 ql |
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ETÀ MEDIA DELLE VITI |
20 anni |
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EPOCA DI VENDEMMIA |
Seconda decade di ottobre |
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VINIFICAZIONE |
Fermentazione in contenitori di acciaio a temperatura controllata per 10-12 giorni circa… |
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AFFINAMENTO |
In contenitori di acciaio per circa 5 mesi |
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GRADO ALCOOLICO |
13,00 % vol |
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CONFEZIONAMENTO |
Bottiglia tronco- conica cl 0.75, cartone ondulato, tappo sughero |
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CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE |
Ampia struttura floreale con sentori di fiori secchi, origano e camomilla. |
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TEMPERATURA DI SERVIZIO |
8-10°C |
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ABBINAMENTI CONSIGLIATI |
Pesce spada alla griglia, rombo con le patate, astice alla crema di peperoni. |
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METODO DI CONSERVAZIONE |
Locale asciutto a temperatura controllata |
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BICCHIERE DA DEGUSTAZIONE |
Calice a “tulipano” |